Además de complementar mis estudios como biólogo, me ayudó a comprender todos los aspectos del sector agroalimentario y a “zambullirme” en él.
Ángel González
Máster Industria Alimentaria
Impulsa tu carrera profesional y accede a puestos clave en el sector alimentario con un máster especializado y certificado por CESIF.
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El máster en seguridad alimentaria, gestión de calidad y tecnología industrial es un programa de postgrado diseñado para proporcionate una visión profunda, completa y práctica de las distintas áreas de trabajo en la industria alimentaria para que puedas orientar tu futuro profesional en este sector.
Durante el Máster adquirirás la formación necesaria para obtener la Certificación de auditor de seguridad alimentaria de Bureau Veritas que incluye 3 certificaciones extras: Auditor Interno en Seguridad Alimentaria, Auditorías según el Estándar IFS Food, Auditorías según el Estándar BRCGS Food.
Inicio: Consultar
Duración: 9 meses + 3 meses de TFM
Equivalencia: 60 ECTs
Horario: A Consultar
Inicio: Consultar
Duración: 9 meses + 3 meses de TFM
Equivalencia: 60 ECTs
Horario: A Consultar
El objetivo es que puedas entender la industria agroalimentaria , su importancia, funcionamiento, la legislación alimentaria y sus regulaciones.
Aprenderás sobre el sistema de autocontrol que garantiza la seguridad alimentaria y el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). De este modo conocerás las prácticas y procedimientos para mantener la calidad y seguridad de los alimentos.
Finalmente profundizaremos en las certificaciones internacionales como pueden ser la ISO2000, IFS y BRC y el Food Defense las medidas para proteger los alimentos contra actos de adulteración o contaminación intencionada.
Conocerás los procesos técnicos y aspectos esenciales para la elaboración de alimentos perecederos como son los lácteos, chocolates y alimentos funcionales.
Estudiaremos los procesos de producción y conservación de productos cárnicos.
Analizaremos en profundidad las técnicas de congelación y preparación de alimentos listos para consumir.
Nos centramos en los alimentos no perecederos.
Cubriremos la producción y procesamiento de productos como los aceites, grasas y derivados.
Aprenderemos sobre la molienda y panificación de harinas y derivados, así como la producción de pastas alimenticias, dulces y confites.
Abordaremos la producción de conservas vegetales y de pescado.
Exploraremos el campo de la alimentación infantil, analizando lo requisitos y procesos específicos para la producción de alimentos destinados a los más pequeños.
Abordaremos diversas secciones donde se cubrirán la producción, procesos técnicos y aspectos esenciales de distintos tipos de bebidas.
Exploraremos la ciencia de la enología, el arte de la producción de vino.
Luego pasaremos al estudio de la elaboración de diferentes estilos de cerveza y el destilado de diferentes licores.
Conoceremos los tratamientos de calidad y producción de aguas envasadas, la fabricación de refrescos y jugos naturales.
Finalmente, exploraremos el mundo del Té y las infusiones.
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Licenciado en Ingeniería Agrícola con Especialidad en Industrias Agroalimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid.
Licenciado en Administración y Dirección de Empresas con Especialidad en Marketing por la Universidad de Deusto.
Además de complementar mis estudios como biólogo, me ayudó a comprender todos los aspectos del sector agroalimentario y a “zambullirme” en él.
Ángel González
Máster Industria Alimentaria
