Especializate en la gestión de industrias agroalimentarias, alcanza puestos claves de liderazgo y marca la diferencia en el desarrollo de los negocios
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El temario está diseñado para que sepas actuar con solvencia en situaciones como: abrir nuevos canales comerciales, aumentar ventas, mejorar la confianza del consumidor, vender productos innovadores, evitar alertas y crisis alimentarias, minimizar impactos, mejorar los costes de producción, etc.
El objetivo de este master alimentario es que consigas conocimientos profundos de todas las áreas clave para poder competir en el mercado alimentario presente y futuro con éxito.
Inicio: A consultar
Duración: 10 meses + 2 meses de TFM
Equivalencia: 60 ECTs
Metodología: 100% Online
En este módulo, aprenderás sobre la gestión económica y financiera de una empresa agroalimentaria que te permitirán tomar decisiones financieras informadas y estratégicas para el crecimiento y la sostenibilidad de la empresa.
Abordaremos temas como la construcción de los estados financieros, incluyendo el balance y la cuenta de resultados, el análisis de los estados financieros: ratios operativos, rentabilidad, elementos de control, evolución de las operaciones... o a tomar decisiones de inversión: financiación, apalancamiento e incluso operaciones complejas como las fusiones y adquisiciones.
En este módulo, te adentrarás en la gestión de personas y equipos dentro de la industria agroalimentaria.
Exploraremos el liderazgo y las habilidades directivas en el siglo XXI, incluyendo el Agile Leadership, que es especialmente relevante para adaptarse a los cambios rápidos en la industria.
Sabrás utilizar la inteligencia emocional para gestionar equipos diversos y fomentar un ambiente de trabajo positivo. A la vez sabrás aplicar las buenas prácticas de gestión de los RR.HH y la formación de equipos de alto rendimiento.
Aprenderás a analizar problemas y tomar decisiones utilizando modelos de teorías de juego, y a realizar una selección y búsqueda de oportunidades efectiva.
En este módulo, te adentrarás en la dirección estratégica dentro del sector agroalimentario.
Aprenderás las bases y modelos teóricos sobre la estrategia empresarial y exploraremos la metodología de análisis estratégico, incluyendo el análisis externo para entender el entorno competitivo.
Profundizarás en el desarrollo funcional de la estrategia corporativa, así como el marketing específico y el desarrollo de negocio en el sector agroalimentario.
También abordaremos la relación entre liderazgo y estrategia, y los procesos de fusiones y adquisiciones.
Obtendrás una panorámica completa del sector alimentario, incluyendo las instituciones alimentarias y los agentes del sector.
Además, discutiremos la legislación y normativas relevantes, el proceso legislativo y el procedimiento sancionador, junto con las herramientas necesarias para cumplir con las regulaciones.
Por último explorararás las tendencias generales y específicas del sector, incluyendo las tendencias de producto y canal influenciadas por la COVID-19, así como las tendencias de consumo y de consumidor.
Finalmente, analizaremos los formatos comerciales adaptados y las nuevas formas de consumir, incluyendo los formatos híbridos.
En definitiva este módulo te proporcionará una comprensión profunda de cómo marcar el rumbo estratégico de tu empresa en la industria agroalimentaria, adaptándote a las tendencias y regulaciones actuales para asegurar su éxito y sostenibilidad.
En este módulo, te permitirá establecer una base sólida para la gestión de calidad y seguridad en la producción agroalimentaria, asegurando que los productos cumplan con las normativas y expectativas del mercado.
Conocerás el sistema de autocontrol APPCC, que es crucial para garantizar la seguridad en la producción de alimentos.
Exploraremos aspectos de microbiología y la vida útil de los productos alimentarios, así como la importancia de realizar auditorías para mantener estándares de calidad.
La trazabilidad será otro tema clave, donde aprenderás sobre su sentido comercial y cómo se aplica de manera ascendente, descendente y en proceso en las explotaciones agroalimentarias.
También se abordará el tema del etiquetado, su importancia para el cliente final, y las leyes de etiquetado que regulan la información nutricional y las declaraciones nutricionales.
Además conocerás los referenciales internacionales como ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRC, y Global G.A.P.. y algunas certificaciones específicas como Halal, Kosher, y marcas de calidad para productos ecológicos.
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Licenciado en Ingeniería Agrícola con Especialidad en Industrias Agroalimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid.
Licenciado en Administración y Dirección de Empresas con Especialidad en Marketing por la Universidad de Deusto.
“Considero que aporta muchísimo valor contar con profesionales del sector como docentes, ya que nos enseñan el día a día en las diferentes posiciones de la industria y, además, nos aporta un amplio network.”
María Poveda
Máster en Biotecnología de la Salud
"Desde el primer dia hasta el ultimo, te reciben con los brazos abiertos, aprendes un montón, los compañeros, la experiencia es enorme."
Roger Martínez
Máster en Dirección Comercial y Marketing CESIF
"Toda la gente que conoces, ya sean los compañeros de clase, de los cursos de inglés, de informática, porque al fin al cabo, tanto yo como los profesores, conseguimos formar una red de networking muy buena."
Jaime Jurado
Máster Industria Química CESIF
